Revani Tatlısı Tarifi

 Revani Tatlısı

Osmanlıca karşılığı “değerli” olan revani Osmanlı döneminde saray mutfaklarında yer alan ve günümüze kadar gelen bize miras tatlı çeşitlerinde biridir. Ana malzemesi irmik olan irmik seven kişilerin tercih ettiği ayrıca şerbetli olmasına rağmen hafif bir tatlı olan revani yapımı pratik evlerimizde de çok maliyetli olmadan yapabileceğimiz tatlıdır.

Beş çayların yanında misafirlerimize ikram edebileceğimiz veya akşam yemeklerinden sonra tüketilebilecek hafif bir tatlı olup, şerbetli tatlılar arasında kolay olması sebebiyle en çok tercih edilen tatlıdır. Güzel bi revani tatlısı için şerbeti ve bazı püf noktalarına dikkat ederek muhteşem bir sonuç alabilirsiniz.

Şerbetinin kıvamı çok önemli bu nedenle kıvamını iyi ayarlamak gerek, şerbetinizin hazır olup olmadığını anlamak için bir kaşık yardımıyla şerbeti parmağınıza damlatın eğer şerbet parmağınızda dağılmıyorsa şerbetinizin kıvamı tamamdır. Aşağıda verdiğimiz revani tatlısı tarifi 28×28 kare borcama yapılmıştır.

Revani Tatlısının Tarifi

 Revani Tatlısı İçin Malzeme Listesi

3 yumurta

1 su bardağı şeker

1 çay bardağı sıvı yağ

1 su bardağı yoğurt

1 su bardağı irmik

1 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Şerbeti için;

2 su bardağı şeker

3 su bardağı su

İsteğe bağlı;

Hamur karışımının içine limon veya portakal kabuğu rendeleye bilirsiniz farklı güzel bir aroma veriyor. Ayrıca hamurun içine zevkinize göre dövülmüş ceviz yada fındık koyabilirsiniz.

Revani Tatlısının Hazırlanışı;

İlk işe şerbeti yapmakla başlayın tencerenin içine 2 bardak şeker ve 3 bardak suyu koyun ve kaynatın, kaynadıktan sonra 4-5 damla limon suyu ekleyin 5 dk daha kaynatın ve altını  kapatın

3 adet yumurtayı derin bir kaba kırın, güzelce mikserle çırpın daha sonra 1 su bardağı şekeri ekleyin iyice çırpın.

Daha sonra 1 su bardağı yoğurt,1 su bardağı irmik ve 1 çay bardağı sıvı yağı ekleyin mikser yardımıyla karıştırın.

Ardında 1 su bardağı un , 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilyayı ekleyin ve güzelce karıştırın.

Karışı dökeceğiniz kabı yağlayın ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25- 30 dakika üstü kızarana kadar pişirin.

İlk sıcaklığı geçen kekin isteğinize göre dilimleyin ve şerbetini dökün.

En az 1-2 dinlendirin isteğinize göre hindistan cevizi, fındık, fıstık veya cevizle süsleyebilirsiniz.

Revani Tatlısının Püf Noktaları

İlk önce işe şerbeti yapmakla başlayın çünkü şerbetin soğuk olması gerekir.

Şerbetinizin iyi geçmesi için, kekinizin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra dilimleyin. Kekiniz sıcak şerbetiniz soğuk olması gerek.

Kullanacağınız malzemeler oda sıcaklığına olsun.

Kullanacağınız un ve kabartma tozunu eleyin topaklanma oluşumunun önüne geçin.

Tatlınızın daha kalın görünmesini istiyorsanız mutlaka doğru borcama yapmanız gerek yoksa ince görünür.

ARAMALAR: Tam Ölçülü Revani Tatlısı Tarifi, Revani Tatlısı Tarifi, Revani Tarifi, Revani Tatlısı