Bafra Pidesi Tarifi
Mükemmel Lezzet: Bafra Pidesi Tarifi
Samsun ilinin Bafra ilçesinin mükemmel lezzetlerinden biridir. Buraya yolunuz düşerse mutlaka ama mutlaka tatmanız gereken lezzetlerden biridir. Bu mükemmel tadı yapmak istiyorsanız Bafra Pidesi Tarifi ‘ni mutlaka okuyun.
Bafra pidesini yedikten sonra, bütün yediğiniz pideleri unutacaksınız. Bu pide ise daha önce ki yediğimiz ne diyeceksiniz..
Bafra’ da yaşayan halk misafirleri geldiklerinde yada pazar günleri kendileri iç malzemelerini hazırlar en yakın fırına verirlermiş. Buradaki bütün fırıncılar bu pidenin nasıl pişeceğini bilirler.
Eşim bafralı hem ziyaret hemde gezmek için amacıyla gittiğimiz bafra’da bize bafra pidesi yapmışlardı. Tadı mükemmeldi tek kelimeyle:) Bu mükemmel tadı yapmak istiyorsanız Bafra Pidesi Tarifi ‘ni mutlaka okuyun.
Bafra Pidesi Tarifi İçin Malzeme Listesi
Hamuru İçin;
6 su bardağı un
1 adet yaş maya
Tuz
Ilık su
İç Harcı İçin;
500 gram kıyma
Tereyağ
2 adet soğan
Tuz, karabiber
Üzerine Sürmek İçin;
Tereyağ, yumurta sarısı
Bafra Pide Yapımı
İlk önce işe hamurumuzu hazırlamakla başlayalım. Derince bir kapın içine unu koyun ortasına mayayı ve tuzu koyun, ılık suyu yavaş yavaş koyarak mayayı elinizde eritin. Kulak memesi kıvamına gelene kadar hamurumuzu yoğuralım. Hamurun yoğurma işleminden sonra bezelere bölelim. Böldüğümüz bezeler küçük olsun örneğin limon büyüklüğünde olması yeterlidir. Hazırladığımız hamuru dinlenmeye bırakın.
Kıymalı harç için, tavaya tereyağ koyalım. 2 adet soğanı ince ince doğrayın. Eriyen yağın üzerine kıyılmış soğanları koyun ve pembeleşene kadar kavurun. Kavrulmuş soğanın üzerine 500 gram kıymayı dökün ve kavurun. Kıymayı kavurma işleminden sonuna doğru tuz, kara biber, pul biberi ekleyin ve soğumaya bırakın.
Dinlenen ve mayası gelen bezelere ayrılmış hamuru dört parmak genişliğinde ve fırın tepsisi uzunluğunda açın. Açmış hamurun tam ortasına ve uzunluğuna kıymalı harcı koyun. hamuru karşılıklı olarak birleştirin. Bafralı pidenin en önemli özelliği kapalı olmasıdır. Son olarak pidenin üzerine yumurta sürün. Fırın tepsinin altını unlayın ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkınca üzerine tereyağ sürmeyin unutmayın. İlk sıcaklığı çıkınca ve biraz yumuşayınca dilimlere bölün ve servis edin. Şimdiden Deneyeceklere afiyet olsun.
Yolunuz Bafra’ya düşecekse Samsun Bafra’da Gezilecek Yerler yazımızı okumanızı tavsiye ederiz.
