Etli Kuru Fasulye Tarifi

Enfes Etli Kuru Fasulye Tarifi

Türk Mutfağının olmazsa olmazlarından olan kuru fasulye genelde her kesime ve her yaştan insana hitap etmektedir. Yanına öyle güzel bir piliç pilavı mükemmel gider değil mi? Müthiş ikili pilav üstü kuru, turşu, soğan bunları da yanında unutmamalıyız. Birde yapacağınız kuru fasulyenin cinsi güzelse değmeyin keyfinize ekmek bana bana yemek ise işin başka boyutudur. Sağlığımız içinde bir çok faydası olan kuru fasulyeyi mutlaka tüketin. Kuru fasulye hazırlığına geceden ıslatarak başlayabilirsiniz. Pişme işlemini daha kolay olması için geceden ıslatmak önemlidir. Lokantaları aratmayacak evlerinizde enfes kuru fasulye yapabilirsiniz. Buyrun Etli Kuru Fasulye Tarifine geçelim. 

Etli Kuru Fasulye Tarifi İçin Malzeme Listesi

2 su bardağı kuru fasulye (tercihen şeker kuru fasulyesi)

300 gram dana kuşbaşı et

1 adet kuru soğan

1 yemek kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı acı biber

1 adet küp şeker

Tuz

Sıvı yağ

İsteğe göre pul biber, kara biber ve dağ kekiği ekleyebilirsiniz.

Nefis Etli Kuru Fasulye Yapımı

Kuru Fasulye Nasıl Yapılır?

Sert bir bakliyat olan kuru fasulye gecede suya koymanızda fayda var. Ertesi gün suya koyduğunuz kuru fasulyeleri güzelce yıkayın ve suyunu süzdürün.

Bol suyla kuru fasulyeyi haşlayın, kaynama esnasında çıkan köpükleri mutlaka alın, bu şekilde kuru fasulyenin gazını almış olursunuz. Başka bir tencereye yağı koyun, sonrada 1 adet soğanı doğrayın, etleri ekleyin ve suyu çekene kadar kavurun, domates salçası ve acı biberi ekleyerek karıştırarak kavurun. Etlerin üstüne çekene kadar kaynar su koyun. Suyu çeken ve pişen etin içine kuru fasulye ekleyin. Tuzu ekleyin. Kıvamı ve yumuşayan kuru fasulyenin altını kapatın.

Düdüklü Tencerede Kuru Fasulye

Önceden suda beklettiğimiz kuru fasulyeyi süzün ve güzelce yıkayın, 

Düdüklü tencerenin içine etleri ekliyoruz, biraz sıvı yağı ekleyin, etleri biraz kavurun, kavrulan ve rengi dönen etin içine kuru fasulyeyi ekleyin.

İçerisine soğan, salça ve tüm baharatları ve 1 adet küp şekeri ekleyin. Güzelce karıştırın, tüm malzemeler birbiriyle harmanlaşsın.

Sonra üzerine su geçecek kadar su koyun ve düdüklü tencerenin kapağını kapatın.

Düdüklü tencereden ses gelene kadar yüksek ateşte, düdüklü tencereden gelen sesten sonra kısık ayarda pişin.

20 dakika sonra pişip, pişmediğini kontrol edin. Pişmediyse tekrar ocağa alarak pişin. Afiyet olsun.

Not: Pişme süreci aslında sizin size sahip olduğunuz düdüklü tencere bağlı bazı düdüklü tencereler kısa sürede veya daha uzun sürede pişirebilir. Birde kuru fasulyenin cinsine göre de pişirme süresi uzayıp, kısalabilir.

Düdüklü tencerede kuru fasulye yaptığı zaman kuru fasulyeleri haşlamadan koyuyorum bu şekilde vitaminleri kaybolmuyor ve lezzeti de daha güzel oluyor.

Etli Kuru Fasulye Tarifi