Kadınbudu Köfte Tarifi, Nasıl Yapılır

Kadınbudu Köfte Tarifi, Kadınbudu Köfte Nasıl Yapılır? Kadınbudu Köfte  İçin Gerekli Malzemeler Nelerdir? Kadınbudu Köftenin Püf Noktaları Nelerdir? Kaç Kalori? bu gibi kadınbudu köfte hakkında aradığınız tüm soruları yazımızda bulabilirsiniz.

Türk mutfağının lezzetlerinde biri olan kadın budu köfte, kıymanın ve pirincin buluşmasıyla yakaladığı uyumu ortaya koyan bir köfte çeşididir. Normal köftenin dışında değişik köfte yapmak isteyen veya ekonomik de olsun diyenler için bu köfte tarifi uygundur. Sıcak ve soğukta servis edebilen bu köftenin yapılışı kolay ve pratik. Hadi o zaman bugün ne yapsan diye düşünen kişilere gelsin bu tarif mutfak bizi bekler.

Kadınbudu Köfte Tarifi İçin Gerekli Malzeme Listesi

600 gram az yağlı kıyma

1 adet büyük kuru soğan

1 kahve fincanı pirinç

2 adet yumurta

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı

Yarım çay bardağı galete unu

Yarım çay bardağı unu

Kızarmak için

2-3 su bardağı sıvı yağ

Kadınbudu Köfte Nasıl Yapılır?

İlk önce kıymamızı ortadan ikiye bölelim. Bir tavaya 2-3 kaşık sıvı yağ koyalım. Üzerine doğradığımız soğanı ekleyelim ve kavuralım. Daha sonra 300 gram kıyma ekleyelim ve kavurmaya devam edelim. Diğer kalan 300 gram kıymayı başka bir kaba alıp bekletelim.

Kavurulan kıymayı soğumaya bırakalım.

Diğer yandan başka bir tencereye 1 fincan pirinç ve su ekleyelim pirinçlerimizi haşlayalım.  Bu kadınbudu tarifinde önemli noktalardan biri  pirincin yumuşaması yeterli yani çok haşlanmaması gerekir. Çünkü köfteyi yoğurma esnasında pirinçlerin kırılmaması gerekir. Bu nedenle dikkatli ve kontrollü haşlanması gerekir.

Haşlamış olduğumuz pirinçleri süzelim ve pirinçleri de soğumaya bırakalım.

Soğuma işleminden sonra derince geniş bir kaba çiğ kıymayı, kavrulmuş kıymayı, süzülmüş haşlanmış pirinci, 1 adet yumurtayı, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı karabiber ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip yoğuralım.

Yoğurtma işleminden sonra en az 2 saat buzdolabında dinlendirelim.

Dinlenme işleminden sonra köftelerimize şekil verelim. Köftelerimiz diğer köftelere oranla daha büyük ve oval şekli verelim.

Köftemizi hazırladıktan sonra derince bir kızartma tenceresine sıvı yağı koyalım ve yağı kızdıralım.

Kızartma işlemine geçmeden Köftelerimizi ilk önce yarım çay bardağı galete unu, yarım çay bardağı unu  karıştırın. Köftelerimizi ilk önce bu karıştırdığınız una sonrada güzelce çırpılmış yumurtaya bulayın ve Kızgın yağda kızartın.

Kadınbudu köftenin Püf Noktaları

Bu tariften en önemli nokta pirincin çok haşlanmaması çok haşlanan pirinç yoğurma esnasında dağılabilir. Pirincin yumuşaması yeterlidir.

Kadınbudu köfte tüm malzemeleri ile iyice yoğurularak özdeştirilmelidir.

Yoğurma işleminden sonra en az iki saat buzdolabında dinlendirilmelidir.

Kadınbudu Köfte Kaç Kaloridir?

Ortalama 1 adet bu köfte 203 kaloridir

kadınbudu köfte tarifi