Kümbet Pasta

Görünümüyle Sizi Cezbedecek Mükemmel Pasta: Kümbet Pasta

İşte geldik mükemmel bir pasta tarifine, artık pastahaneden pasta almanıza gerek kalmayacak, yapacağımız bu pasta onların yerini aratmayacak evde daha sağlıklı ve gönül rahatlığıyla yiyebileceğiniz sunumuyla da göz dolduracak bir tariftir. Neden bu pastaya kümbet denilmiş onun hakkında hiç bir fikrim yok. Kümbet denilince aklıma selçuklular zamanında devlet büyüklerine yapılan anıt mezar geliyor. Birde Kümbet yaylası aklıma geliyor. Görkemli olduğundan mi bu adı vermişler artık bilemiyorum. Buyrun artık Kümbet Pasta tarifine geçelim.

Kümbet Pasta için Gerekli Malzeme Listesi

Keki İçin

4 yumurta

1 su bardağı şeker

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 adet kabartma tozu

1 adet vanilya

1 su bardağı un

2 yemek kaşığı kakao

Muhallebisi İçin

4 su bardağı süt

1 su bardağı şeker

3 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı nişasta

1 tatlı kaşığı tereyağ

1 adet vanilya

Ganaj İçin

Sıvı krema (süt kreması)

120 gr bitter çikolata

Üzeri İçin:

Fındık, Fıstık, kakao

Kümbet Pasta Hazırlanışı

Kekini yaparak işe başlayalım, 4 adet yumurtayı, 1 su bardağı şekerle köpürene kadar güzelce çırpalım.

Karışıma 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 adet kabartma tozu, 1 adet vanilya, 1 su bardağı un ve 2 yemek kaşığı kakao ekleyerek güzelce çırpın. Karışımı yuvarlak bir fırın kabına dökün. Kabınız mutlaka yuvarlak olsun ve kekinizi dökmeden ve kırılmadan güzel çıkması için altına yağlı kağıt koyun. Önceden ısınmış 180 derecelik fırında 25 dakika pişirin. Kekinizin pişip, pişmediğini kürdan yardımıyla kontrol edin.

Kekiniz pişerken muhallebisini hazırlayalım.

Bir tencereye 4 su bardağı süt, 1 su bardağı şeker, 3 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı nişasta koyup, kaynayana ve kıvama gelene kadar güzelce çırpalım. Kıvama gelen muhallebinin altını kapatalım ve  son olarak da 1 tatlı kaşığı tereyağ ve 1 adet vanilya ekleyerek, eriyene kadar karıştıralım.

Pişen keki paralel olarak iki eşit parçaya ayırın.

Daha sonra derince ve çukur oluşturabileceğiniz bir kapa streç film kaplayın, streç filmle kapladığınız çukur kaba kekin bir parçasını yavaşça çukur kabın şeklini alacak şekilde koyun. Daha sonra kekle oluşan çukurluğa muhallebimizi koyalım ve diğer kalan keki üstüne kapatacak şekilde kesin ve hafif bastırarak kapatın. Kenarlardan sarkan streç filmle üstünü sarın ve dinlenmek için buzdolabına koyun. En az 2-3 saat dinlendirin. Geceden yapıp bekletirseniz daha iyi olur. Artan kek parçalarını kesinlikle atmayın robottan çektirin veya elinizde ufalayın.

Dinleme işlemi esnasında bizde süt kremayı tencereye alayım ve kaynamaya gelene kadar ısıtalım sonra alalım içine çikolatalarımızı atalım ve eriyene kadar karıştıralım. ve Daha koyu kıvam alması için buzdolabında bekletilir. 

Dinlenen keki, servis tabağına ters çevirerek streç filmle yardımıyla çıkartalım. ve koyu kıvama gelen ganajı kekin üstüne sürelim. Dilerseniz bu kekin üstüne ganaj yerine krem şantide yapabilirsiniz tercih sizin.

Daha sonra üzerine robottan çektiğimiz artan kek parçalarıyla süsleyelim. Tercihe göre fındık , fıstık üzerine süslemek için ekleyebilirsiniz.

Afiyetler olsun..