Mücver Tarifi

Mücver Nedir?

Mücver rendelenmiş kabak, rendelenmiş kaşar peynir, taze soğan, yumurta, un, karabiber, dereotu,maydanoz gibi malzemeleri karıştırılarak yoğrulması sonucunda kaşık miktarınca yağa atılarak, kızartılan köfteye mücver denir. İsterseniz mücveri fırında pişirerek daha sağlıklı bir hal almasını sağlayabilirsiniz. Anadolu kültüründe yer alan mücver kahvaltı, çay saatlerimize, hatta akşam yemeklerinde ortaya hafif bir çeşit olarak da tüketebilirsiniz. Yani hangi saatte canınız isterse yapın. Mücver hem doyurucu, hemen hafif ve sağlıklı bir besindir. Kabak yemeyenlerin bile yediğini, yapımının pratik olan mücver damağımıza hitap ettiği kadar gözlerinize hitap etmektedir.

Mücver kaç kalori

Ortalama orta büyüklüğünde yapılan mücverde 145 kalori eşittir.

Mücverin Yapımı

Mücver için Malzeme Listesi

3 adet orta boy kabak

3 yumurta

Yarım su bardağı un

Yarım demet maydanoz

Bir Tutam dereotu

3 dal yeşil soğan

Karabiber

Tuz

Pul biber

Kabaklı Mücver Nasıl Yapılır? ve Yapılışı:

Kabakları güzelce yıkayıp, sonra büyük gözünde rendeleyin. Kaşarı da rendenin büyük bölümünde rendeleyin. Daha sonra kabağın suyunu iki eliniz yardımıyla güzelce sıkın.

Taze yeşil soğanı, dereotunu ve maydanozu ince ince doğrayın.

Derince bir kaba yumurtayı çırpın ve unu ekleyin pürüzsüz olana kadar çırpın.

Daha sonra bu karışıma yeşil soğan, maydanoz, dereotu, rendelenmiş kaşar peyniri, baharatları,son olarak da  güzelce sıkılmış ve rendelenmiş kabakları ekleyerek karışımı iyice yoğuralım. Ve mücver harcımız hazır.

Yapışmaz tavaya az miktarda yağ koyalım. Kaşık yardımıyla hazırladığımız harçtan alalım, tavada her iki tarafını kızarana kadar pişirelim.

İsterseniz mücverin daha sağlıklı olmasını isterseniz küçük bir borcama yağlı kağıt serin, hazırladığınız harcı dökün, önceden ısıtılmış fırında 180 derece üzeri kızarana kadar pişinin. Tercih size kalmış her iki şekilde de pişirebilirsiniz.

İsteğinize göre sıcak veya soğuk servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Mücver Yapımının Püf Noktaları

En önemli noktası kabakları rendeledikten sonra suyunu iyice sıkın. Bu sayede mücveriniz daha cıvık olmayacak ve daha fazla un istemeyecektir.

Mücver mutlaka yapışmaz tavada yapın.

Mücver harcını hazırlarken unu ilave ettikten sonra topaklanma yapmaması için karışımın pürüzsüz olana kadar karışımı iyice karıştırın. Bu püf noktalara dikkat ederek lezzetli mücverler yapabilirsiniz.