Pilav Tarifi

Tane Tane Dökülen Pilav Yapımı

Yemek kültürümüzde büyük yeri sahip olan pilav, tüm sulu yemeklerde, helede kuru fasulye, pilav üstü nohutla, pilav üstü döner, pilav üstü tavuk veya köfteyle, pirinç pilavı mükemmel bir tercih oluyor. Bu kadar yemekle uyumlu pilavı önemli olan tane tane dökülen güzel bir pilav yapabilmek. Pirincin çeşitti, koyduğunuz suyu, pişirme şekli önemlidir. Güzel bir pilav yapımı için pilav tarifi ne geçelim.

Pirinç Pilavı Yapımı İçin Malzeme Listesi

2 su bardağı baldo pirinç

2 yemek kaşığı tereyağ

1 yemek kaşığı sıvı yağ

3 yemek kaşığı arpa şehriye

3 su bardağı sıcak su veya su yerine isteğe göre 3 su bardağı tavuk suyu

İsteğiniz miktarda tuz

1 adet kesme şeker

Pirinç Pilavının Yapılışı 

İlk önce pirinci güzelce yıkayın. 20 dakika ılık tuzlu suda bekletin. Ve sonra pirincinizi süzdürün.

Tencereye 2 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı sıvı yağı alın ve eritin.

Eriyen tereyağının üstüne, arpa şehriyesi koyun rengi değişene kadar kavurun, süzmüş olduğunuz pirinç ekleyin ve 5 dakika pirinci kavurun.

Kavurduğumuz pirincin içine, 3 su bardak sıcak su,3 su bardağı tavuk suyu veya 3 su bardağı et suyu hangisiyle yapmak isterseniz onla yapın, 1 adet kesme şeker ve tuzunu ekleyin.

Suyunu ekledikten sonra pilav tenceresinin ağzını kapatalım. Yüksek ateşte su kaynayana kadar böyle pişirelim. Pilav suyu kaynadıktan sonra en düşük ayarlı ateşte suyunu çekene kadar pişirelim.

Suyu çeken pilavın altını kapatalım. Ocaktan alınan pilava havlu reçete koyup ağzını kapatalım ve 15 dakika dinlenmeye bırakalım.

Dinlendirmiş olduğunuz pilav servise hazır. Şimdide yapacak kişilere afiyet olsun.

Pilav Yapmanın Püf Noktaları

İlk önce yapmanız gereken pirinç seçimi dikkat etmeniz. Tane tane dökülen pilav yapmak için ilk tercihimiz baldo pirinç olmalı yoksa pilavlık pirinç ile yapılmalı.

Pirincin türüne göre su miktarı değişebilir.

Pirinçleri beyaz suyu çıkana kadar yıkayın. Bu sayede pirinci nişastasından arınmış olur.

Arpa şehriyeyi yakmamaya dikkat edin.

Pilavı kavurma süresine ve suyu dikkat etmeliyiz.

Pilavın dinlendirmek önemli mutlaka pilavınızı demlendirin.

Pilavı dinlendirmeden karıştırmayın. Dinlenen pilavı servis öncesi karıştırabilirsiniz.