Susam Nedir? Faydaları Kullanım Alanları

Susam kullanımı çok yaygın olan ve eski zamanlardan beri kendisi ve yağı kullanılan çok faydalı bir bitkidir. Ülkemizde ayçiçeğinden sonra üretimi en fazla olan yağlık bitkidir. Tohumlarında P-60 yağ ve % protein bulunur. Susam tohumları ezilmesiyle sıkıştırılarak susam yağı elde edilir.

Susam Yağı

Yemek yağı olarak kullanılmakla beraber, tıp’ta kullanılmaktadır. Susam tohumlarının kabuğunun soyulup ezmeyle tahin elde edilmekte ve bu madde aynı zamanda pekmezle yenilen veya tahinli helva yapılmasında kullanılan bir çeşit gıda maddesidir. Susam bağışıklık sistemine ve vücut direncine iyi gelmektedir bunun yanında cilt ve saç bakımında mucizeler yaratmaktadır.

Susam omega-6 yağ asitleri, protein, kalsiyum, magnezyum, flavonoid fenolik içeriğindeki antioksidanlar, vitaminler, lif içeriği ve potansiyel kanser karşıtı özellikleriyle sağlık için önemli bir besin kaynağıdır.

Bol miktarda yağ taşıdığından dolayı fazla miktarda ağız yoluyla alındığında müshil etkisi yapar, yara üzerine merhem olarak kullanılırsa kısa zamanda iyileşmesine yardımcı olur.

Susamın Kullanım Alanları

İlaç üretiminde bağışıklık sistemini ve vücut direncini arttıran ilaçlarda ham madde olarak kullanılır.

Tahin ’in tek ve ana hammaddesidir, 

Kozmetik sanayisinde besleyici kremlerin ham maddesidir,

Birkaç farklı yöntem ile yağının çıkartılmasıyla yemeklerde de kullanılır,

Ayrıca simit, poğaça ve kurabiyelerde kullanılır.

Susamın faydaları (Başlıcaları)

– Kan basıncını kontrol altına alır(Sahip olduğu doğal yağlar kardiyovasküler üzerindeki yükü azaltarak kan basıncını kontrol altına alır)

– Susam içeriğinde bulunan maddelerle Kanserle başetmektedir(Susam içeriğinde birtakım temel vitamin ve mineraller ile kanser riskini azaltmaya destek olur)

– Kolesterole iyi gelir (İçerdiği doymamış yağlar damarları temizleyerek kolesterolü düşürür),

– Kansızlığa iyi gelir(İçerdiği bol miktardaki demir den dolayı kan yapıcı hücreleri arttırır), – Kemik sağlığını destekler(Romatoid artrit hastalığının neden olduğu ağrılara iyi gelir),

– Sindirim sistemini korur, destekler(İçerdiği lif içeriğinden dolayı mideyi rahatlatır)

-Metabolizmaya iyi gelir(Susam insan vücudu için önemli proteinlere sahiptir bu sayede enerji düzeyini arttırır)

– Ağız sağlığına iyi gelir(Ağızdaki bakterileri öldürür)

– Cilt sağlığını destekler(Kolajen üretmek için gerekli olan çinko konsantrasyonunu yüksek oranda içermektedir)

Yaygın olarak kullanılan Susam uygun miktarda kullanıldığında güvenlidir.

Aramalar

Susam nedir, susamın faydaları, susam yağı, susam yağı faydaları