Kayseri Yağlaması – Kaşar Peynirli Kayseri Yağlaması Tarifi

Kayseri Yağlaması, Kaşar Peynirli Kayseri Usulü Yağlama Tarifi, Nasıl yapılır, yenir, nefis bir yemek tarifini sunuyoruz.

Kayseri Yağlaması

Her yörenin kendine özgü damak tadı ve her tarifin ayrı bir lezzeti vardır. Kayseri yağlaması da adından da anlaşılacağı gibi Kayseri yöresinin meşhur lezzetlerinden biridir. Birçok sunum şeklinin yanında birde kaşar peyniriyle olan bu nefis lezzetin tarifini beğenilerinize sunuyoruz.

Malzeme Listesi

  • 5 Adet lavaş
  • 200 gr Kaşar peyniri
  • 125 gr kıyma
  • 2 Adet orta boy kuru soğan
  • 3 Adet yeşil biber
  • 3 Adet kırmızı biber
  • 1 Avuç maydanoz
  • 3 Yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 Yemek kaşığı domates sosu (sos yerine domates de rendeleyebilirsiniz)
  • 1 Çay kaşığı tuz
  • 1 Çay kaşığı kekik
  • 1 Çay kaşığı pul biber
  •  Yarım çay bardağı su

Kayseri Yağlaması Tarifi

Kayseri yağlaması tarifine ilk olarak lavaşımızın üzeri için bir iç harcı dediğimiz karışımı hazırlayarak başlıyoruz. 3 yemek kaşığı sıvı yağı genişçe bir tavaya alıyoruz. Daha sonra kıymamızı ilave edip hafif kavrulmaya bırakıyoruz. Kuru soğanları, yeşil ve kırmızı biberlerimizi yemeklik doğruyoruz.

Kıymamızın üzerine ilk olarak yemeklik doğradığımız soğanı ilave edip kıymayı birazda soğanla kavuruyoruz. Daha sonra biberlerin hepsini ilave ediyoruz. Kayseri yağlaması için hazırladığımız harcımızın içersine maydanozları ince ince kıyıp ekliyoruz.

Domates sosu, tuz ve baharatları da ekledikten sonra yarım çay bardağı suyu iç harcına ekliyoruz. 1 dakika daha iç harcımızı pişirdikten sonra karıştırıp ocağın altını kapatıyoruz. Kayseri yağlamasının tarifi son aşaması için yuvarlak bir tepsi alıyoruz.

Tepsinin içine 1 adet lavaşı seriyoruz. Üzerine hazırladığımız iç harcından bir miktar alıp lavaşın üzerine yayıyoruz. Harcın üzerine göz kararı biraz rendelenmiş kaşar peyniri serpiştiriyoruz.

Daha sonra bir lavaş daha alıp diğer lavaşın üzerine kapatıyoruz ve o lavaşın üzerine de aynı şekilde biraz iç harcı biraz kaşar serpiştiriyoruz. Bu şekilde elimizdeki bütün lavaş ve malzemeleri kat kat dizerek 5 kat yapmış oluyoruz.

En son lavaşın üzerine iç harcımızı yaydıktan sonra Kayseri yağlamasını fırına veriyoruz. 200 derecelik fırında 15 dakika kadar pişmeye bırakıyoruz. Fırından çıkmaya yakın üzerine bol kaşar peyniri serpiştiriyoruz ve kaşarlar eriyince fırından çıkarıyoruz. Pasta dilimi gibi dilimlere kesip servis ediyoruz.

Afiyet olsun

Trendhayat – Mutfak