Ekmek mayasından (Saccharomyces Cerevisiae) elde edilen ve bağışıklık sistemini güçlendiren doğal bir madde olan Beta-Glukan enfeksiyonlara karşı savunmadan sorumlu makrofaj, nötrofil ve monosit gibi beyaz kan hücrelerini aktive eder, ayrıca vücutta hasarlı dokuların iyileşmesini destekleyici özelliği vardır. Avrupa İlaç Ajansı (EMEA), onayladığı ve 21 derleme-çalışma analizine göre soğuk algınlığında etkili tedaviler arasında beta glukan, mürver çiçeği, ekinezya ve çinko da bulunmaktadır.
Beta Glukan Neye İyi Gelir?
Beta glukanlar bağışıklık sistemini aktive edebilme özellikleri nedeniyle “biyolojik cevap düzenleyiciler” olarak bilinir ve immünolojik olarak etkileri kanıtlanmıştır. Virüs, bakteri veya mantar vücuda girdiğ zaman bunu ilk karşılayan bağışıklık sistemidir. Doğal immün cevapta non-spesifik yani özgül olmayan en çalışkan eleman makrofaj’dır. Gider yabancı maddeyi tanır, içine alır ve içinde enzimatik fonksiyonlarla yok etmeye çalışır. Aktive edilmiş makrofaj önemli bir güç kaynağıdır; vücudun ilk savunmasıdır. Bir makrofaj tümör hücrelerini nonspesifik olarak tanımlayabilir ve öldürebilir; yabancı maddeleri atabilir. Ayrıca genelde immün sistemimizi stimüle edip harekete geçirebilen birkaç gerekli sitokini de üretebilir; kemik iliğinin immün hücre üretimini de artırabilir.
Beta Glukan İçeren Besinler
Beta glukanlar yulaf, arpa gibi tahıllar, mantar ve mayaların hücre duvarında bulunur. Mayadan çıkarılan beta glukan ameliyat sonrası sepsisten koruma, radyasyon hasarı ve patojenik enfeksiyonlarda önemli bir yer tutmuştur. Görünürde, arpa ve yulafdan elde edilen beta-glukan ise aynı etkiyi sağlamıyordu. Mantardan çıkarılan beta-glukanların yakın etkileri görülse de, çeşitli araştırmalar, maya-kaynaklı beta glukanların bağışıklık sistem koruyucusu olarak en etkili olduğunu göstermiştir. Mevsim geçiş dönemlerinde görülen salgın hastalıklara karşı hazırlıklı olmak ve bağışıklık sistemini desteklemek için günlük doz olarak 1-3,1-6 Beta-Glukan formunun en az 100 mg kullanımı öneriliyor.
