Anavatanı Güney ve Güneydoğu Asya olan tarçın, defnegillerden küçük ağaççıkların kabuğundan elde edilir.
Tarçının uçucu yağındaki temel bileşen sinnamaldehit kan şekerini düşürücü etkiye sahiptir.
Tarçının insülin salınımını artırdığı, insülin ile tarçının beraber uygulanmasının insülinin etkisini artırdığı belirtilmektedir.
Sinnamaldehitin bazı zararlı bakteri ve mantarlar üzerinde antibiyotik özelliğe sahip olduğu görülmüştür.
İskoçyadaki Glasgow Üniversitesince yapılan bir araştırma tarçındaki phenolics maddesinin kalp krizi ve kanser gibi hastalıklara karşı savaşmaya yardım ettiğini göstermiştir.
Güçlü antioksidan özelliğe sahiptir.
Bağışıklık sistemini güçlendirir.
Sindirim bozukluklarında yararlıdır.
Romatizmayı önler.
Anti bakteryal özelliği vardır.
Deri hastalıklarına karşı direnci artırır.
Yorgunluğu giderici ve migreni önleyici özelliği tarçının faydaları arasındadır.
Ağız kokusunu giderici etkisi vardır.
Kabuk tarçın-toz tarçın potasyum bakımından oldukça zengindir.
Kurutulduktan sonra çubuk halde ya da ezilerek toz hale getirildikten sonra kullanılır.
Tarçının uçucu yağından pastil, diş macunu, şurup gibi ürünlere aroma vermek içinde faydalanılmaktadır.
