Antioksidan İçeren Besinlerin Vücuda Faydaları

Serbest radikalleri nötralize ederek vücudun onlardan etkilenmemesini ya da kendini yenilemesini sağlayan maddeler olan antioksidanlar koyu yeşil yapraklı bitkiler, yağlı tohumlar, ve bitkisel yağlar, sarı, turuncu, mor ve kırmızı renkli meyve ve sebzelerde bulunur.

Antioksidan İçeren Besinlerin Vücuda Faydaları

Böğürtlen gibi tüm üzümsü yiyecekler lif, mineral, vitamin ve antioksidan içerirler. Böğürtlen, ahududu ve yabanmersinin içeriğinde yüksek oranda bulunan antioksidanlar, kanser ve kalp rahatsızlıklarını önlemeye yardımcı olur. Yabanmersini, ileri yaşa bağlı olarak oluşan kognitif fonksiyon bozukluğunu geciktirebilir. Ahududu, böğürtlen ve çileğin içerdiği ellagic asit kanserojenlerle mücadele etme etkisine sahiptir.

Havuç ve diğer sarı-turuncu sebzeler beta-karoten adlı antioksidan içerirler. Sarı-turuncu sebzeler, beta-karoten içeriklerikleri sayesinde  akciğer, meme, mesane, yemek borusu ve mide kanserlerine karşı koruyucu etkidedirler.  Brokoli, karnıbahar, lahana, Brüksel lahanası gibi  turpgiller, kanser ve kalp hastalıklarını engelleyici özelliktedir. Turpgillerde bulunan, indol-3-karbinolün meme kanseri ve diğer östrojen etkili yumurtalık ve rahim kanserlerini engellyici özelliklerinin olduğu belirtiliyor.

Kırmızı üzümdeki resveratrol ve kersetin adlı antioksidanlar kalp sağlığı için önemlidir, kandaki pıhtılaşmayı azaltır, kan damarlarının açık ve esnek olmasınına yardımcı olur. Resveratrolün ayrıca vücudu kansere karşı koruma etkisi vardır. En çok domateste bulunan ve diğer kırmızı sebzelere de rengini veren likopen, güçlü bir antioksidandır. Yapılan araştırmalara göre, daha fazla domates tüketen erkeklerin prostat kanserine yakalanma olasılığı daha az olmaktadır. Çalışmalar ayrıca likopenin akciğer, kolon ve meme kanserini önlemeye yardımcı olduğunu da göstermiştir.

Ispanakta bulunan lütein adlı antioksidan katarakt ve sarı nokta hastalığı gelişim riskini azaltır. Lütein, retinayı güneşin zararlı etkilerinden korur ve göze zarar veren serbest radikallerle mücadele eder. Araştırmalar, sarmısağın kalp sağlığını koruduğunu, yüksek tansiyonu düşürdüğünü ve serbest radikallere karşı mücadele ettiğini göstermektedir. Düzenli olarak sarımsak tüketimi, kanseri önlemede önemlidir.