Antioksidanların Etkileri ve Antioksidan En Çok Nelerde Bulunur? Vücudun, yüksek düzeyde zarar verici özelliği olan serbest radikaller’den korunması için antioksidan içeren meyve ve sebzelerin tüketilmesi öneriliyor. Vücut oksijen kullanırken meydana gelen atık maddelerin serbest radikaller olarak bilinir. Serbest radikaller yüksek düzeyde tahrip edici özelliğe sahiptirler. Vücud sürekli olarak serbest radikal erozyonuna uğrayan dokuları yenileyebilmek için antioksidanlara gereksinim duyar. Bu maddelerin bir kısmı vücut tarafından üretilir, bir kısmınında da meyve ve sebzelerle dışarıdan alınması gerekir.
Antioksidan Nelerde Var? A, E, C vitamini, çinko ve selenyum en bilinen antioksidanlardır. Meyvelerden yaban mersini, çilek, kuşburnunda, kivi, böğürtlen ve mürdüm eriğinde yüksek oranda antioksidan bulunur. Sebzelerde ise soğan ve sarımsak, brokoli, domates, lahana, karnabahar, Brüksel lahanası, kereviz ve semiz otu önemli antioksidan kaynaklarıdır. Daha koyu ve canlı, daha parlak renkli sebze ve meyveler daha çok antioksidan madde içerirler. Badem, ceviz, fındık, kabak ve ay çekirdeği de antioksidan etkili besinlerdir. Adaçayı, biberiye, kekik gibi bitki çayları ve zerdeçal, zencefil gibi baharatlar da antioksidan kaynağı besinlerdir.
