Çörek Otu Yağı Neye İyi Gelir?

Çörekotu Ne İşe Yarar? ‘Habbat Al Barakah’ ya da ‘Kutsanmış Tohum’ olarak bilinen çörek otu  (Nigella Sativa), çok sayıda önemli besin maddesi içerir. Yaklaşık  %21 protein, %38 karbonhidratlar ve %35 bitkisel yağlardan oluşur.  Sahip olduğu aktif maddeler, nigellon, thymoquinon ve yenilebilir yağlardır. Diğerleri ise, linoleik asit, oleik asit, palmitik asit, potasyum, kalsiyum, sodyum, çinko, demir, selenyum, bakır, fosfor, magnezyum, A vitamini, vitamin B, vitamin B2 ve niasindir. E vitamini aktivitesi ve antioksidan etki gösteren tokoferollerin bulunduğu ve bunların toplam miktarının 340 mg/kg gibi önemli düzeyde olduğu saptanmıştır.

Çörek otunun etkileriyle ilgili olarak çok sayıda araştırma yapılmıştır. İçerisindeki yağda çözünen bileşenlerden timokinon, karvakrol, trans-anetol ve 4-terpinolün güçlü antioksidan özeliğine bağlı olarak serbest oksijen radikallerinin vücutta neden olacağı hasarlara karşı etkili olduğu saptanmıştır. İnflamatuar süreçlerin mediatörü olan prostaglandinleri ve lökotrienleri baskılayarak iltihap önleyici etkinlik göstermektedir. Çörek otunun immunomodülatör etkinliği, T hücrelerini ve doğal katil hücrelerini artırarak immun cevaba katkıda bulunma şeklindedir.

Deneysel ve klinik çalışmalar nöroprotektif, karaciğerin işlevlerini destekleyici; akciğer, böbrek, kalp gibi organları zararlı etkenlerden koruduğunu göstermiştir.  Laboratuvar hayvanları üzerinde gerçekleştirilen deneylerde çörek otundaki timokinonun şeker hastalığında, kan glikoz seviyesinin düşürülmesine ve insülin miktarının artırılmasına;astımda bronşlarda iltihaplanmanın gerilemesine, artritte ise, hastalığın şiddetinin ve iltihaplanmanın azaltılmasına neden oldupu saptanmıştır.

Çörek otu hafızayı güçlendirebilir. Sağlıklı katılımcılar üzerinde yürütülen bir klinik çalışmada bir gruba çörek otu tohumu taşıyan kapsüller, diğer gruba ise plasebo verilmiştir. Kapsüller 9 hafta boyunca günde iki kez yemeklerden sonra alınmıştır. Çalışmaya katılanlar deney başlangıcında ve deney sonundaki hafıza, dikkat ve algılama kabiliyetleri bilimsel değerlendirme yöntemleriyle ölçülerek kaydedilmiş ve çalışma süresinin sonunda yapılan değerlendirmede çörek otu tohumunun hafıza ve dikkati belirgin bir şekilde geliştirdiği tespit edilmiştir.

Çörekotundaki timokinon maddesi, laboratuvarda doğrudan kanser hücreleri üzerinde denenmiş; akciğer, meme, kalın bağırsak, prostat ve pankreas kanseri, ve lösemide hücrelerin kontrolsüz çoğalmasını engellediği tespit edilmiştir. Timokinonun, tümör baskılayıcı faktör olan P53′ü ve ona bağlı sinyal mekanizmasını aktive ettiği de gösterilmiştir. Kanserli hastaların kanları, çörek otuna maruz bırakıldığında tümöre özgü antikorların üretiminde artış olduğu kadar makrofaj hücrelerinin sayısı ve aktivasyonunda da artış saptanmıştır.

ABD’deki Cancer ImmunoBiology araştırma merkezi uzmanları tarafından, çörek otunun bileşiğinde kemik iliği ve bağışıklık hücrelerini artırıcı bir maddenin varlığını tespit edilmiştir. Araştırmacılara göre virüslere karşı hücreleri korumakta, tümör hücrelerini parçalayıp, yoketmekte ve antikor üretim merkezi olan B lenfositlerinin miktarını artırmakradır. ABD Kanser Araştırma Laboratuvarı’nda (Güney Carolina Hilton Head Island, Kanser Araştırma Laboratuarı) yapılan bir araştırmaya göre çörek otu, kemik iliği büyüme oranını % 250 gibi bir rakama çıkarmakta ve tümörün büyümesini %50 oranında azaltmaktadır.