Yaban Mersini Neye İyi Gelir? Ülkemizde ligarba, mavi yemiş, ayı üzümü ve morsivit gibi isimlerle bilinen yaban mersini, ılıman iklim kuşağında yetişen bir bitki türü oldup botanik olarak meyvesi gerçek üzümler grubunda yer alır. A, C vitamini, potasyum, fosfor ve kalsiyum yönünden zengindir. Yaban mersinine mavi rengini veren antosiyanin adlı önemli bir antioksidandır.
Nasıl Kullanılır?
Yaban mersini, mevsiminde taze meyve olarak tüketilir. Ayrıca meyve suyu, meyve şurubu, reçel veya marmelatı da yapılabilir
Yaban Mersini Faydaları
Yapılan araştırmalara göre, yaban mersi zengin antioksidan içeriğiyle beyin sağlığını korumada etkili olabilir. Boston, Lousiana ve Baltimore’daki çeşitli laboratuvarlarda fareler üzerinde gerçekleştirilen çalışmalarda, düzenli olarak yabanmersini ile beslenen kobayların daha az beyin hücresi ölümü yaşadıkları tespit edilmiştir.
ABD’de yaplan bir araştırma, yaban mersini ve kırmızı üzümün bağışıklık sistemini desteklediğini göstermiştir. Besinlerdeki 450 kimyasal üzerinde yapılan araştırmada, yaban mersinindeki pterostilbene ve üzümdeki resveratrol maddelerinin bağışıklık sistemini güçlendirdiği sonucuna ulaşılmıştır. 10 meyvenin alkol özütleriyle yapılan bir deneyde insan lösemi ve kolon kanseri hücre kültürleri üzerinde en fazla etkiyi yaban mersini meyve özütünün gösterdiği saptanmıştır. Fareler üzerinde yapılan çalışmalarda ise bu meyvenin farklı mekanizmalar üzerinden etki ederek kolon kanseri gelişimi üzerinde önleyici rol oynayabileceği sonucuna ulaşılmıştır. Diğer bir deneyde ise kolon kanseri tedavisinde kullanılan bir ilaç olan 5-fluorourasil alımından sonra on gün süreyle deney hayvanlarına yaban mersini özütü verilmesi sonucund kan değerlerinde önemli artışlar görülmüştür.
Yeni Zelanda’daki Gıda Araştırma Enstitüsündeki bilim adamları, yaban mersininindeki antioksidanların, fiziksel egzersiz sonrası oluşan kas hasarına karşı koruyucu olabileceğini gözlemlemiştir.”Molecular Nutrition & Food Research”de rapor edilen araştırmanın sonuçları, yaban mersinininin egzersize bağlı olarak kas dokusunda ortaya çıkan oksidatif stresle mücadelede kullanılabileceğine işaret etmiştir.
