Sarı nokta hastalığı olarak da bilinen yaşa bağlı maküla dejenerasyonu, 70 Yaş üstü nüfusun, yaklaşık 1/3’ünü etkileyen ve görmeyi birkaç metreden parmak sayma seviyesine kadar düşüren bir sorundur. Sarı nokta hastalığı diyetle alınan vitamin ve minerallerin yetersizliği, UV ışıklarının toksik etkisi, genetik, immünolojik yatkınlık, hipertansiyon ve sigara kullanımı gibi birçok faktörün etkisiyle oluşur.
Lutein ve Zeoksantin Hangi Besinlerde Bulunur?
Lutein ve zeoksantin için en önemli kaynak yeşil yapraklı sebzeler, özellikle ıspanaktır. Ayrıca sarı ve turuncu sebze-meyvelerde bulunur. Ispanak, brokoli gibi yeşil sebze ve bazı meyvelerin yanı sıra, mısır ve yumurtada da lutein içerir.
Lutein ve Zeoksantin Faydaları
Bitkilerde bulunan turuncu- sarı renkli pigmentler olan karotenoitlerden lutein ve kimyasal izomeri zeaksantinin, yaşa bağlı göz hastalıkları gelişimindeki koruyucu etkisine ilişkin araştırma bulguları son zamanlarda artmaya başlamıştır. Lutein ve zeoksantin meyve ve sebzelerde çoğu kez birarada yer alır. Ayrıca vücud da luteini zeoksantine çevirebilir. Bu iki bileşik de beta karoten ile aynı kimyasal gruptan olup, farklı olarak vücutta A vitaminine dönüşmez. Göz bakımından önemi ise, bu bileşiklerin göz dokusunda bulunan karotenoitler olması ve antioksidan özellikleri. Besinlerle alınan lutein, gözdeki keskin görme merkezi olan sarı noktada yoğunlaşır ve orada antioksidan ve ışık süzücü etkileri ile retina tabakasının hücrelerini korur. Fakat yaşın ilerlemesiyle gözdeki lutein miktarı azalır. Makuler pigment olarak da bilinen lutein makulanın yani sarı noktanın bir ışık süzme ve antioksidan koruma sistemini oluşturur. Lutein’in retinada yoğun miktarda bulunması araştırmacıların dikkatini çekmiş ve yaptıkları çalışmalarda diyetlerinde lutein içeren besinleri yeterli kadar tüketen kişilerdeki görme bozukluklarının, tüketmeyenlere oranla daha az olduğu saptanmıştır.
