Semizotu, omega-3 yağ asidi, diyet lifi, vitaminler, ve mineraller bakımından oldukça zengin yeşil yapraklı bir sebzedir. Semizotunda bulunan, görme fonksiyonunda etkili A vitamini önemli bir antioksidan ve sağlıklı mukus zarının için de gereklidir.
Semizotunun Faydaları
Semizotunda bulunan Omega-3, kardiovasküler hastalık riskini azaltır. Omega-3 yağ yüksek oranda aldındığında kanda bulunan yağ olarak tanınan tirigliserit seviyesini azaltıcı etki gösterir. Araştırmalara göre Omega-3, ayrıca çocuklarda beyin gelişimi ve dikkat ve konsantrasyonda etkili olmaktadır.
Amerika’da yapılan bir araştırmaya göre, balık ve semizotu gibi omega 3 bakımından zengin besinleri tüketmek Alzheimer hastalığı ve bunama riskini azaltabilir. Araştırma omega 3 yönünden zengin besinlerin, kandaki Alzhmeimer hastalığı ve hafıza sorunlarıyla ilişkili beta amiloid adlı protein seviyelerinin azalmasıyla ilişkili olduğunu göstermiştir. Araştırmacılar günlük ortalama 1 gr omega 3 tüketiminin kandaki beta amiloid mşktarında %20 ila %30 oranında azalmaya neden olduğunu tespit etti. Ulusal Yaşlanma Enstitüsü’nün desteğiyle yaşı 65′in üstündeki, bunama sorunu bulunmayan 1219 kişi üzerinde gerçekleitirilen araştırma Neuorology adlı tıp dergisinin internet sayısında yayınlandı.
Semizotu Nasıl Seçilir?
Semizotunu alırken özellikle yapraklarının koyu yeşil ve diriliğini kaybetmemiş olmasına dikkat edilmeli, toprağa yakın olarak yetiştiği için çok iyi yıkanmalı ve bıçak kullanmadan parçalanmalıdır.
Semizotu Nasıl Tüketilmeli?
Semizotunu pişirmeden çiğ veya salata olarak tüketmek en sağlıklısıdır. Fazla suda, uzun süre pişerse besin değerinde kayıplar oluşur.
