Kemikleri ve dişleri oluşturan, onları güçlü ve sağlıklı tutan önemli bir mineral olan kalsiyum süt, yoğurt, peynir ve badem, fındık, fıstık, balık pekmez, keçiboynuzu gibi besinlerde bulunur. Kalsiyum sadece sağlam kemikler için önemli olan bir mineral değildir. Kalbin çalışması, sinir iletilerinin yürütülebilmesi, kasların düzgün çalışabilmesi için de kalsiyuma gereksinim duyulur.
Kalsiyum Neye İyi Gelir? Vücuttaki kalsiyum mineralinin % 99u kemiklerde ve dişlerde yeralır. Kalsiyumun, kas büyümesi ve kasların gerginliği, enerji üretimi, kanın pıhtılaşması, sinir iletimi ve kalbin düzenli çalışmasını etkileyen çok önemli işlevleri vardır. Kemiklerin kalsiyumu absorbe etmesi için D vitaminine gereksinimi vardır. Vücudda D vitamini oranı normal düzeyde ise vücudun kalsiyumu özümlemesi kolaylaşır. Vücutta kemik ve dişlerin yapısında bulunan kalsiyumun dışında kalan kalsiyum kaslarda, kanda ve hücrelerarası sıvıda yer alır. Kas hareketleri ve dolaşım faaliyetleri için de kalsiyuma gereksinim vardır. İnsan vücudu, kan dolaşımındaki kalsiyum oranını dengede tutabilmek için çalışır, çünkü kandaki kalsiyum ile homeostazi sağlanmaktadır. Bu mineral ayrıca kan damarlarının büzülüp açılmasında da görev alır. Eğer kandaki kalsiyum düzeyi düşerse, vücut gereksinimi olan kalsiyumu kanda dengeleyebilmek amacıyla kemiklerde depo edilen kalsiyumu kullanabilir. Bazı araştırmalar kalsiyumun bağırsak tümörlerini önleyebileceğini göstermektedir. ABD Ulusal Kanser Enstitüsü araştırmacılarının 293 bin 907 erkek ve 198 bin 903 kadın denek üzerindeki çalışmaları süt ürünleri ve diğer gıdalardan yüksek miktarda kalsiyum alanların kolorectal kansere yakalanma oranlarının en düşük düzeyde olduğunu göstermiştir.
