Puding Yapımı – Puding Tarifleri – KREMALI PUDİNG (8 kişilik) 250 gr. hazır kremanın 100 gr. kadarını ayırın. Kalan 150gr. kremayı ise içine 150 gr. esmer şeker katarak, şeker eriyene kadar hafif ateşte iyice karıştırın. 2,5 kaşık jelatini alıp sıcak su dolu bir kapta, (benmari usulü) eritin.
Eridikten sonra hazırladığınız krema-şeker karışımını dökün. Elde ettiğiniz bu karışımı 600gr. sütün içine boşaltıp, karıştırarak pişirin. Ateşten almadan hemen önce 1 çay kaşığı vanilya ekleyin. Biraz soğuduktan sonra ayırdığınız kremayı da ilave edip, karıştırdıktan sonra dibini hafifçe yağladığınız yuvarlak kaplara boşaltın. Pudingi buzdolabında iyice soğuttuktan sonra, etrafını çilek ve böğürtlenlerle süsleyip, servis edebilirsiniz.
